Cookies aux pépites de chocolat (vegan)

Bonjour à tous, 

C’est avec une recette hyper gourmande que le blog reprend aujourd’hui du service, après presqu’un an d’absence!

Je reviens donc vous présenter ces délicieux cookies aux pépites de chocolat! Sans plus attendre, pour réaliser 6 à 8 petits cookies, il vous faudra… 

• 160 grammes de farine de votre choix (j’ai choisi pour ma part de la farine complète, simple préférence, vous pouvez opter pour de la farine blanche, semi-complète, de sarrasin, d’avoine, d’épeautre…)
• 50 grammes de sucre (blanc, complet, de coco)
• 60 grammes d’huile (j’ai opté pour de l’huile de coco, une huile neutre type tournesol ou colza conviendra aussi. Vous pouvez également essayer avec de l’huile d’olive, pour un goût plus original!)
• 4 à 5 cuillères à soupe de lait végétal 
• 1 cuillère à café de levure chimique 
• 1 pincée de sel 

Et ensuite, laissez libre cours à votre imagination! Vous pouvez ajouter dans vos cookies des pépites de chocolat, des fruits secs, des noix, des graines, de l’arôme de vanille, de fleur d’orange, d’amande amer, des zestes d’agrumes, des fruits rouges, de la cannelle, de la noix de coco râpée, du cacao en poudre, les possibilités sont infinies! 

Pour la préparation: 

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Mélangez tous les ingrédients. 
• Formez vos petits cookies et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 
• Enfournez pour 10 à 15 minutes, en surveillant, les temps de cuisson peuvent varier selon les fours!
• Une fois la cuisson terminée, sortez les cookies du four et laissez-les tiédir ou totalement refroidir avant de déguster.

(Oupsi les 2 cookies qui avaient déjà disparu sur cette photo…!)

J’espère que cette nouvelle recette vous plaira. N’hésitez pas à me dire ce que vous en aurez pensé!

A très bientôt, pour d’autres recettes alléchantes…

Melly 

 

Frites de pommes de terre au four: oil-free, vegan et 100% plaisir [HCLF]

 C’est avec plaisir que je vous partage aujourd’hui ma recette des frites au four! J’en prépare pratiquement 2 fois par semaine tellement j’adore ça!
 

Saines, croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur! Mais également faciles à préparer et sans huile.

 Personnellement, j’ai choisi de ne pas consommer d’huiles. En effet, je trouve que celles-ci ne me conviennent pas, autant au niveau de la digestion que des problèmes d’acné qu’elles ont tendance à provoquer chez moi… Je trouve donc mes omégas et autres acides gras essentiels dans les noix, les graines, les purées d’oléagineux, les avocats notamment. (Que je consomme en quantité SUFFISANTE!! Car il est évident qu’un cerneau de noix ne suffirait pas à couvrir mes besoins). Vous l’aurez compris, ceci est donc un choix personnel, libre à vous d’ajouter une cuillère d’huile à cette recette. Je vous encourage à suivre l’alimentation qui VOUS convient, et non pas à tenter de « calquer » la mienne.
 

Passons donc sans tarder à la recette. Il vous faudra tout simplement:

– des pommes de terre

Et optionnellement:

– quelques aromates de votre choix
 

 Je commence tout simplement par laver et éplucher mes pommes de terre. Je les coupe ensuite tout simplement en forme de frites, plus ou moins épaisses (en cubes ou en rondelles, ça marche aussi! )

 Viens ensuite une étape importante: bien « sécher » ses frites, à l’aide d’un torchon de cuisine (propre c’est encore mieux…). Cette étape est, selon moi, indispensable si vous voulez obtenir de belles frites légèrement dorées après cuisson! Elles seront également plus croustillantes!
 

Après cette étape, il vous suffit d’étaler vos frites sur une plaque de cuisson, recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Vous pouvez alors les parsemer de différents aromates et épices, selon vos goûts.
 

 Il ne vous reste plus qu’à les enfourner, dans un four préchauffé à 250°C pendant environ 20 à 25 minutes.
Le temps de cuisson est très approximatif, et varie énormément selon la qualité de votre four, mais également la taille de vos frites! Je vous conseille donc TRÈS FORTEMENT d’y jeter un œil toutes les 10 minutes environ.
 N’oubliez pas de les retourner à mi-cuisson, pour que cela soit plus uniforme!
Sorties du four, servez les immédiatement et régalez-vous!
 

 Personnellement, j’aime les accompagner d’une grande salade de crudités. J’ajoute un demi-avocat, écrasé, dans lequel je peux tremper mes frites. J’aime également les tremper dans de la moutarde, du coulis de tomate maison (ou du ketchup si vous aimez), ou dans les produits Vitaquell/Sojami (ce sont normalement des produits à tartiner mais qui font des dips absolument parfaits!)
 

 PS: cette recette fonctionne également merveilleusement bien avec des patates douces! Mes préférées sont les blanches, que je trouve moins sucrées et donc moins écœurantes que les oranges qu’on a l’habitude de trouver!
 

 J’espère de tout cœur que cet article vous donnera envie d’essayer la recette et que celle-ci vous plaira autant qu’elle me plaît!

 A très bientôt ♥

Disclaimer : Les quantités proposées dans cet article sont à adapter selon VOS besoins. En effet, chaque corps est différent. Selon votre âge, votre taille, votre sexe, votre activité physique et professionnelle, ce qui me convient vous semblera peut être peu/trop.